“方”是指地区、地方的意思，“方言”就是只流行于某个地区，没有在汉民族共同语中普遍通行的词。比如辽宁一带把“脏”说成“埋汰”，“埋汰”一词就不是民族共同语中通行。再如上海话中，把“玩”说成“白相”，把“很”说成“交关”等。土话有时候是方言的别称，有时候也专指某一类方言下面不同地区又各有特点的方言分支。中国有八大方言区，存在着大量的方言词。同是“玉米”，不同的地区，分别说成“棒子”“苞米”“珍珠米”；而“肥皂”，也有“胰子”“洋碱”“番视”等不同的“名字”。有时共同语中有相当的词来表示某个方言词的意思，而在大家的生活中又用得着，于是就把这个词吸收到汉民族共同语中来了。像“尴尬”一词，原来是江南一带的方言，表示“神色、态度不常”，普通话中没有相应的词表示这种意思，于是就被共同语吸收了。这样的例子还很多，像“出洋相”“名堂”“打交道”等。有时候，民族共同语中有与某些方言词相应的词，但是为了表现地方的色彩，一些作品中也会有选择地使用一些方言词。例如鲁迅在《故乡》中写道：“我家只有一个忙月，忙不过来，他便对父亲说，可以叫他的儿子闰土来管理祭器的。”这段话中的“忙月”就是浙江一带方言词，意思是：只在过节或收租时，给人家帮工的。选用了这样的方言词，突出了作品的乡土气息，表现了作者对故乡的深厚感情。我们编写这本《中国方言土话地图》按照地域和方言区分布，以普通话为基准，从语音和语义的区别出发，从人文地理和旅游观赏角度，全面生动地介绍不同地域、人群的方言土话。-
  
   【本书目录】
  第一卷 人间日月长，方言乾坤大
  方言趣话
  方言古话
  方言智话
  第二卷 官话——北方方言土话
  皇城根下北京话
  东北官话
  西北官话 陕西话 西安话 兰银官话 兰州话
  中原官话 河南方言
  西南官话 成都话
  江淮官话——扬州话
  第三卷 吴侬软语——吴方言
  正牌软语苏州话
  阿拉味道上海话
  独特的温州话
  第四卷 长沙话为代表的湘方言
  感性十足的长沙话
  号称湘语之王的湘乡话
  第五卷 南昌话为代表的赣方言
  爆竹也似的南昌话
  以南昌话为主的赣语常用词汇俗语
  第六卷 梅县话为代表的客家方言
  中州古韵客家话
  客家生活客家话
  客家人常说歇后语
  第七卷 福州话为代表的闽北方言
  闽北、闽东方言与福州话
  信仰珍玉的福州话
  福州话常用词汇俗语
  第八卷 以厦门话为代表的闽南方言
  从容温和厦门话
  闽南话常用词汇俗语
  第九卷 广州话为代表的粤方言
  广州话的水与忌讳
  南宁话：从白话到南普
  粤语常用词汇与俗语
  后记