★如果您关注健康类电视节目，那您对他一定不陌生！对啦，“CCTV-1中国味道”、“东方卫视X诊所”、广东卫视“健康有道”、旅游卫视“美丽俏佳人”等节目中的暖男营养师——郑育龙出新书啦！
  
  ★国家一级营养师写给中国家庭的日常营养全书！快节奏上班族的年中福利！只要吃对营养，你就能变瘦变漂亮，更英明也更健康！
  
  ★吃零食都不健康吗？各种小病小痛吃什么*合适？哪些剩菜坚决不能吃？……内容更加贴近现代生活，适合全家捧读！
  
  ★盘点现代人常见的饮食误区，吃不对，后果真的很严重！影响的不仅是自己，更有可能遗祸下一代！
  
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  内容简介
  
  生命是个奇迹，也是奥秘，人体本身有着惊人的修复功能，只要你给足原料——营养，就能保持健康、恢复健康。《从零开始读懂营养学》不仅分别讲述了普通人的日常三餐，不同人群的营养补充，不同疾病的营养调理，而且还讲述了国人的饮食、营养误区等，讲了吃对营养、吃出健康的生活经验，是全球千百万人都在践行的营养理念与膳食方案，让大众看得懂、学得会、用得上。
  作者简介
  
  郑育龙，国家一级营养师、一级健康管理师，郑育龙营养科技研究中心院长，国际东方营养药膳学会副理事长，中国管理科学研究院委员，中国营养学会会员，山东营养学会临床营养委员，青岛科学技术协会特聘营养专家，青岛市北区政协委员，民主党派民革党员，中央电视台《中国味道》营养评审，国家公共营养师职业资格培训专家。曾获“2015年度中国百强讲师”，“2014年首届华人讲坛最有影响力健康养生讲师”“2013年度中国健康养生类十强讲师”，“2012年度健康传播风尚人物”等多项荣誉称号。专业从事营养健康事业十五年， 座客《CCTV-1中国味道》、东方卫视《X诊所》、广东卫视《健康有道》、旅游卫视《美丽俏佳人》等节目录制营养和美食节目录制百余期。近年来致力于营养健康教育进企业、学校、社区、机关开展公益性讲座二百余次，撰写营养健康科普文章三百余篇。编著科普书籍《别把有毒食物带回家》《营养师话营养》《食物营养功效》《一翻就瘦饮食热量掌中查》等十余部书籍。
  目　　录
  目 录
  第一章　现代人缺的不是营养，而是均衡　/ 1
  正确认识营养　/ 2
  营养来自每天的饮食，而不是营养保健品　/ 3
  食物的种类和营养价值分类　/ 5
  自查：你有营养缺乏吗　/ 7
  吃错营养保健品，比不吃更危险　/ 9
  营养保健品与用药禁忌　/ 12
  注意！营养过剩同样是营养不良　/ 14
  什么是均衡营养　/ 16
  均衡营养，要遵循中国人的特点　/ 17
  测一下，你的饮食是否营养均衡　/ 19
  小贴士：食物中的各类营养素含量之最　/ 22
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  注意！营养过剩同样是营养不良
  还有些人一谈起营养，就强调多吃鱼肉蛋奶等动物性食品，认为这类食品吃得越多营养就越好，这是不符合均衡营养的观点的。人体对营养素的需要是多方面的，而且有一定量的要求，经常食用过多的动物性食品，对人体健康不利，往往会成为某种肿瘤和心血管疾病的诱因。还有人认为，食物越贵，营养就越好，这个观点也是错误的，因为，从营养角度来看，食物的营养价值与价格并没有直接关系，有的价钱便宜的食物，其营养价值也较高，如胡萝卜与冬笋等。
  在现代社会中，很多营养不良实际上并不是营养不足造成的，而是源于营养过剩。以孕妇为例，大家都觉得孕妇是一个人吃两个人的饭，营养一定要充足，结果过犹不及，营养过剩，为自己以及孩子的健康埋下隐患。孕妇营养过剩的一个直接后果就是导致肥胖，不仅增加妊娠糖尿病、妊娠高血压综合征的发生几率，还可能导致巨大儿出生，增加难产的可能性，容易出现产伤。因此，要想让孩子生下来就健健康康的，孕妈妈一定要均衡营养，注意饮食，以控制胎儿的体重。膳食品种要多样化，尽可能食用天然的食品，少食高盐、高糖及刺激性食物，特别是一些高糖水果也不要多吃，最好不要增加饭量，可以多吃些辅食。在孕妇怀孕期间要注意铁、钙、锌的吸收，以确保孕妇和胎儿的健康。
  事实上，现在的很多疑难杂症都和营养过剩、不注意锻炼有关。平时，高营养食物吃得过多，而我们的身体并不具备完全消化和吸收它们的能力，所以即使天天吃海参、鲍鱼，这些东西也只会成为身体内一堆没用的垃圾。如果再不积极锻炼身体，垃圾便堆积成有害物质。假如吃饱了不运动，无形中增加了脾的工作量。如果始终不能消化这些营养，慢慢地就会在身体内凝滞成湿气，但人体内并不需要这种湿气，最终使得人体要多调一份元气
  来把湿气化掉。
  据研究，目前引发我国居民死亡的前几种疾病，都与营养过剩有明显关系。通过选择适宜的、多样化的和营养平衡的膳食，再加上适度体力活动和维持适宜的体重，并持之以恒，可以使当前的人类癌症患者减少30% ～ 40%，就全世界而言，每年可减少300 万～ 400 万癌症病人的出现。
  总之，延长你的寿命，就从改变你的饮食开始，改变你的饮食，就从均衡营养、平衡摄取各类营养素开始。
  
  
  什么是均衡营养