自己动手就能制作美味的沙拉以及地道的沙拉汁、沙拉醋,感觉超赞!《今日沙拉》介绍了100款精品沙拉的制作方法。营养的搭配可为日常的饮食生活带来更多健康与美味。每款沙拉均有详细的制作方法解说与材料使用分量参考,部分制作过程附有简单易懂的实际流程照片。此外,书中还介绍了10种沙拉汁的自制方法、5种酸味沙拉醋的商品推荐,贴心实用。不论餐厅还是家庭制作,都会为饭桌增添一份异彩。 作者简介 野口真纪Maki Noguchi 当过料理杂志编辑,现为料理研究家。作为两个孩子的母亲,为了把饭做得香喷喷的,既让人享受又有益于身体健康,她每天都会认真思考,从而想出的菜谱既制作方法简单,淳朴的味道又能使人感到温馨。得到广大读者的广泛认可,公认其菜谱为“反复想做的菜谱”。主要著作有《蒸菜料理》(X-Knowledge),《小菜与宴席》(本社)等。 目 录 沙拉1 家庭经典沙拉 土豆沙拉 蔬菜沙拉 冰镇西红柿沙拉 蒜味圆生菜 通心粉沙拉 凉拌卷心菜 胡萝卜麦片清肠沙拉 鸡蛋沙拉 黄瓜沙拉 切丝沙拉 萝卜扇贝沙拉 萝卜叶炒小沙丁鱼 显示全部信息 前 言 餐桌上经常有沙拉 今天要做哪道沙拉呢?思考这个问题已经成为我每天的习惯。看着冰箱里存储的蔬菜,可以互相进行搭配,做成沙拉、凉拌菜或者拌青菜。 我从小时候开始就喜欢吃蔬菜。感觉没有一天是餐桌上没有沙拉的。明明是个小学生,却喜欢吃芹菜,满满一大碗的拌青菜可以全部吃光。高中时怕发胖,所以拜托母亲便当只做沙拉! 就这样从小时候开始饮食方面一直以蔬菜居多,即使是长大成家后的现在,如果不吃许多蔬菜,心里面就平静不下来。在外就餐不能吃蔬菜的日子里,我就会在下一顿饭中补充复原,多年来这已经形成了习惯,不充分补充蔬菜,身体和心情不由得就变得不畅快。 爱好料理的母亲经常自制调料,装进瓶子里来回地摇晃,再浇到沙拉上。看着那样的身影慢慢长大的我也认为,调料是需要自己制作的,于是学着母亲把自制的调料装进瓶子,放入冰箱保存起来。偶尔也会买市场上销售的产品,结果用个两三次就腻了,成为冰箱的肥料。这是因为自己制作,就会用喜欢的油或醋,使用新鲜的食材制作。 显示全部信息 书摘插画