¤深入沉香产地20余年，资料详备、准确。
  
  ¤ 世界各产区沉香的特征(外观、香味)详说。
  
  ¤ 完整的沉香圣典。
  
  
  
  内容推荐
  
  本书是一本研究沉香、鉴别真假的第一本入门书，资料详备、准确。作者希望能将其二十余年的沉香研究经验分享给读者，结合文献与学术的讨论，详尽地将各产区沉香的外形、香味等。为了使读者能正确了解各产区沉香的香味特征，本书对于沉香品评的方法都是以焚香与品香方式进行的，希望在沉香濒临绝种之时，为其留下一些历史记录，留给后世一份研究沉香的参考资料。
  
  作者简介
  
  陈兴夏，美国威斯康辛大学麦迪逊分校哲学博士，台湾中原大学应用数学系暨研究所专任教授。
  
  叶美玲，台湾中医科学院医学博士，美国马里兰大学哲学博士，台湾台北护理健康大学护理系暨研究所专任教授。
  
  柯天福，十方制香厂负责人，新北市佛具同业公会董事。
  
  廖振程，台湾海洋大学工学博士，台湾营建研究院副研究员。
  
  目录
  
  007 引 子
  
  入门篇 010 沉香的历史
  
  宋朝以前沉香的使用情形
  
  宋朝时期沉香的使用情形
  
  重要的沉香研究文献
  
  沉香产区的发展情形
  
  025 沉香的形成与结香的树种
  
  036 沉香的分类
  
  沉水香、栈香、黄熟香
  
  熟结香、生结香
  
  沉柴、土沉香、红土沉香、黄土沉香
  
  042 沉香的外观
  
  045 沉香的香味
  
  产区篇 050 沉香的产区介绍
  
  052 中国海南岛产区
  
  海南沉香
  
  海南岛沉香属树种近年来相关研究文献
  
  057 越南产区
  
  越南北部产区
  
  越南中南部产区
  
  越南奇楠沉香
  
  惠安沉香
  
  福山红土沉香
  
  芽庄沉香
  
  顺化沉香
  
  越南沉香属树种近年来相关研究文献
  
  084 缅甸产区
  
  缅甸沉香
  
  缅甸沉香属树种近年来相关研究文献
  
  087 柬埔寨产区
  
  菩萨沉香
  
  柬埔寨沉香属树种近年来相关研究文献
  
  091 泰国产区
  
  泰国沉香
  
  泰国沉香属树种近年来相关研究文献
  
  095 马来西亚产区
  
  西马来西亚产区
  
  东马来西亚产区（东马来西亚沉香、虎斑沉香）
  
  马来西亚沉香属树种近年来相关研究文献
  
  106 文莱产区
  
  文莱绿奇楠沉香
  
  文莱沉香属树种近年来相关研究文献
  
  110 印度尼西亚群岛产区
  
  加里曼丹产区
  
  苏门答腊产区
  
  帝汶群岛产区（知毛沉香、双头尖沉香）
  
  马鲁古群岛产区（安汶沉香）
  
  新几内亚岛产区（伊利安沉香、伊利安马拉OK特级沉香、伊利安马
  
  拉OK红土沉香、伊利安加璋红土沉香、巴布亚沉香）
  
  印度尼西亚沉香属与拟沉香属树种近年来相关研究文献
  
  实践篇 143 各国沉香等级分类法
  
  147 给初学者的建议
  
  沉香的外表颜色与香气
  
  选购与收藏沉香时对产区与等级的考量
  
  野生与人工摘种沉香及熟结与生结的初步判断
  
  何谓哑巴沉香
  
  购买沉香雕件的注意事项
  
  154 各产区沉香特征分析决策树
  
  沉香基本分类决策树
  
  沉香产区分析决策树
  
  沉香香味分类分析决策树
  
  沉香结香模式分析决策树
  
  结香树种分布分析决策树
  
  奇楠沉香分析决策树
  
  161 结 语
  显示部分信息
  前言
  
  引子
  
  由于民间宗教兴盛，祭祀用香一直是台湾不可缺少的生活物品之一，制香业也是台湾早期重要的传统产业之一。沉香为众香之首，也是祭祀用香中的重要原料之一，因此，从
  
  东南亚诸国进口沉香，始终未曾间断过。在20世纪60～70年代，上等的沉水香价格就不便宜。因此，在生活物资仍不充裕的年代，较上等的沉水香常用于入药，一般民间祭祀用香
  
  只使用普通的沉香。随着80年代台湾经济开始起飞，经济环境改善，民间宗教较之从前更加兴盛，香道与品香文化渐渐兴起，台湾从越南、马来西亚、印度尼西亚等国家进口沉香
  
  的数量大增。
  
  笔者有幸能于二十余年前就从事沉香研究，正好见证了这段沉香进口的历史，因此，希望藉由此书与读者分享研究心得。近年来由于沉香价格高涨，市面上陆续出现不少的沉香著作，但尚未有针对各沉香产区的特色与香味进一步加以描述者。其主要的原因是沉香生长于东南亚诸国的原始森林与沼泽之中，一般人是无法直接进入原始产区进行研究与了解的，因此，大多数的沉香知识都来自进口商的转述。一般商家要分清各种产区的沉香特色与香味都不太容易，更何况是一般民众呢？这种现象其实并不是现代才是如此，早在中国的宋朝之前就一直存在。
  
  野生沉香的形成极其不易：生长于中国南方与东南亚诸国原始森林与沼泽之中的瑞香科沉香属（Aguilaria spp.）与拟沉香属（Gyrinops spp.）植物，因风灾、雷击、虫害等天然环境因素，树身遭到病菌感染，感染后树身所分泌的树脂结成沉香。一般而言往往需要数百年或数千年才会结出上好的沉香，所以野生沉香数量极为稀少。近年来大量的开采已经导致许多知名沉香产区的资源枯竭，例如越南的惠安与芽庄等重要产区已经很难再找到野生的沉香了。于是，有些人将印度尼西亚、老挝、新几内亚等地所出产的沉香运至越南贩售，以求得较好的售价，这也直接造成消费者对于沉香产区的辨别更加困难。
  
  笔者认为研究沉香的第一步是要清楚各产区沉香的特与香味，如能做到这一步，就可进入研究沉香的大门了，开始具备鉴别真假的能力。笔者希望藉由本书，将二十余年的沉香研究经验分享给读者，结合文献与学术客观地探讨，并尽力地将各重要产区的沉香特色与香味加以描述。希望在沉香濒临绝种之时，为其留下一些历史记录，留给后人一份研究沉香的参考资料。
  
  本书之书名定为《沉香》 ，是希望读者藉由本书的介绍能对沉香的历史文化与产地有所了解与认知，并对各产区沉香的外观与香味特色有初步的了解。至于有关沉香在药物学上的专业知识则不在本书的探讨范畴之内。另外，为使读者能正确了解各产区沉香的香味特征，本书对沉香品评的方法都是以焚香与品香方式来进行的。至于有关香道品香仪式、礼仪、器具等则不在本书中探讨。待读者对沉香有正确的认知之后，有兴趣再钻研香道，就更能相得益彰了。
  
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  沉香产区的发展情形
  
  中国历史上对于沉香有较清楚的论述始于宋朝丁谓所撰写的《天香传》。《天香传》对于海南岛沉香的形状与气味有非常清楚的描述，论述中推举海南岛黎母山所出产的沉香为极品，由东南亚诸国所进口的沉香与产于中国岭南与沿海各省的沉香都无法与之相比，也奠定了海南岛沉香的崇高地位，并影响宋朝时期皇室贵族、士大夫与文人对于海南岛沉
  
  香的喜爱。
  
  陈敬在《陈氏香谱》引用了南宋叶庭玱《南番香录》有关海南岛生结沉香的描述：“一曰蓬莱香。叶庭玱云，出海南山西，状如栗棘，土人称之棘香。刀匏去木而出其香则坚倒而光泽。气清而长，品虽侔于真腊，然地之所产者少，而官于彼者乃得之，商舶罕获焉，故常倍于真腊所产者。”这段文字说明从北宋时期至南宋时期海南岛沉香一直是当时人民最喜爱的沉香，质量好但产量少，就算是质量比较普通的海南岛生结沉香也比当时从真腊国进口的高级沉香贵好几倍。
  
  真腊国包含的领土位于现今柬埔寨、泰国中南部、老挝中南部、越南南部一带，自唐宋时期就是重要的沉香出产国。明朝周嘉?佟断愠恕芬皇榧窃亓四纤我锻カo于所著《南番香录》中，对于东南亚诸国所出产的沉香优良顺序之描述：“沉香所出非一，真腊者为上，占城次之，渤尼最下。真腊之沉香又分三品，绿洋最佳，三泺次之，勃罗间差弱。”这段文字说明了东南诸国所出产的沉香中，真腊国的沉香是最好的。
  
  而真腊国的沉香又分成三个等级，绿洋最佳，三泺次之，勃罗间差弱。台湾陈国栋教授在其研究论文中指出，绿洋可能是现今泰国东北Roi Et地区；三泺又称三泊，是指今柬埔寨山坡（Sambor）地区，位置约在柬埔寨首都金边（Phnum Penh）北方约130千米处；勃罗间当为佛罗安（或称婆罗蛮），在今日马来西亚的Kuala Berang地区。
  
  占城国为现今的越南中部区域，这个区域自古至今就是沉香重要产区，特别是名气最大的奇楠沉香产地就是在这个区域，此外还有著名的福山红土沉香、惠安沉香与芽庄沉香都是出产在这个区域中。渤尼国位于现今的婆罗洲北部的东马来西亚与文莱等地，这里所出产的沉香质量与香味至今仍然被沉香界认定是越南产区以外最好的。
  
  谈到这里，我们可以感受到目前沉香市场上看到的著名沉香产区，好像在宋朝时期就都有记录了。的确是如此！可见千年来沉香的产区定义从来没有变动过，只不过是沉香的排名顺序与现今有些差别。因为大名鼎鼎的越南奇楠沉香与惠安沉香在宋朝时期并不是排名最好的沉香。针对这个问题，台湾陈国栋教授在其研究论文中指出，在宋朝时除流行海南沉香外，还流行一种所谓的“登流眉”沉香。陈国栋教授的研究指出，约公元1178年，南宋周去非在《岭外代答》中写道：“顷时香价与白金等，故客不贩，而宦游者亦不能多买。中州但用广州舶上番香耳，唯登流眉者，可相颉颃。”表明海南沉香价格与黄金相等，非常昂贵，一般人无法购买，所以一般人都使用从东南亚进口的沉香，其中登流眉国进口者可与海南岛相比。
  
  与南宋周去非同时期的另一位著名沉香专家范成大，在其《桂海虞衡志》著作中也提到：“海南之辨也，北人多不甚识，盖海上亦自难得。省民以牛博之于黎，一牛博香一担，归自择沉水，十不到一二。中州人士但用广州舶上占城真腊等香，近来又贵登流眉来者，余试之乃不及海南中下品者。”一样是说明海南沉香不易得，要以一条牛来与黎族人换一担沉香，而所换得的沉香中，只有十分之一会沉水；而一般人所使用的沉香都是从占城（现今越南中部）或真腊（现今柬埔寨地区）进口的沉香，最近又流行登流眉国进口沉香，但范成大觉得登流眉国进口沉香无法与海南沉香相比较。
  
  稍晚于南宋范成大时期，还有一重要沉香专家叶OE...，他在其著作《坦斋笔衡》中曾提到：“大率沉水香以海南万安东峒为第一，在海外则登流眉片可与黎峒之香相伯仲。”
  
  由上面三段重要文献可以看出宋朝时期海南沉香被公认是最好的沉香，但数量稀少且价格与黄金相同；海外进口的沉香，则以产于真腊国、占城国与登流眉国为最佳，特别是
  
  登流眉国沉香最受欢迎。登流眉国究竟在何处呢？陈国栋教授在其研究论文中指
  
  出，登流眉国应当是指现今泰国洛坤地区的那空是贪马叻城（Nakhon Si Thammarat）（注：28）。但笔者从事沉香研究二十余年，很少看见从泰国进口的沉香，即使有，品相也比
  
  不上越南沉香（详述于泰国沉香章节），这又是为什么呢？陈国栋教授指出，在14世纪明朝初年时，登流眉国沉香已不再出现于当时人的撰述中，主要可能是因为大量开采导致资源枯竭，另一重要因素是占城国沉香的兴起，即我们所详知的产于越南中南部的奇楠、惠安、芽庄等高级沉香。
  
  由上面三段重要文献可以看出宋朝时期海南沉香被公认是最好的沉香，但数量稀少且价格与黄金相同；海外进口的沉香，则以产于真腊国、占城国与登流眉国为最佳，特别是
  
  登流眉国沉香最受欢迎。登流眉国究竟在何处呢？陈国栋教授在其研究论文中指出，登流眉国应当是指现今泰国洛坤地区的那空是贪马叻城Nakhon Si Thammarat）。但笔者从事沉香研究二十余年，很少看见从泰国进口的沉香，即使有，品相也比不上越南沉香（详述于泰国沉香章节），这又是为什么呢？
  
  陈国栋教授指出，在14世纪明朝初年时，登流眉国沉香已不再出现于当时人的撰述中，主要可能是因为大量开采导致资源枯竭，另一重要因素是占城国沉香的兴起，即我们所详知
  
  的产于越南中南部的奇楠、惠安、芽庄等高级沉香。在其《泉南杂志》一书中的《泉州市舶岁课》记载：“香之所产以占城、宾达侬为上。沉香在三佛齐名为药沉，在真腊名为香沉，实皆不及占城。”占城所指是现今越南归仁Quy Nho'n）一带，宾达侬所指是现今越南潘龙（Phan Rang）一带（注：28）。由上述文献我们的确可以看出在明朝初年，出产于越南中南部区域的沉香正式被推举为最上等的沉香，时至今日这个事实仍然没有改变。从上述文章中，我们可以了解整个沉香产区的喜好在中国历史上的变化，从北宋时期丁谓对海南沉香的描述与推崇，至南宋时期海南沉香的资源枯竭与价格昂贵，转向进口的登流眉、真腊、占城等国沉香，至明朝初年产于现今越南中部的占城沉香正式成为沉香中主流的变化趋势。这也是为
  
  何越南中南部的奇楠沉香与惠安沉香是现今沉香中的主流与珍品的历史由来了。
  
  如今越南中部的沉香经由近千年的开采后，资源已接近枯竭，特别是近十年来，这种现象已经非常明显。笔者从事沉香研究二十余年，在二十年前仍可见到许多上等的惠安沉香，那时要找奇楠沉也不是很困难的事情。但近几年来这种宝贵的资源在快速地减少，现今要找到奇楠沉香已经是非常困难的事情了，就算要找到惠安的上等沉香也已经不容易了。因此笔者深觉如未能及时地加以著书记载，恐后世子孙再也无法得见这种上天赐给人类的珍宝。
  
  现在的沉香爱好者无法真正品评到宋朝丁谓、叶庭玱、范成大等人所提的产于海南黎母山的上等沉香，颇令人遗憾。故而，笔者将自己的经验记录下来，以期将21世纪初关于沉香的历史资料留给后人；另一方面，更希望读者能够认识沉香文化，并珍惜沉香资源。