本书以精美的图片,配上高档纸张和精美印刷,读者在欣赏每一幅精美图片的同时,会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较,本书最大的特色是:用通俗的语言,详细说明各种菜式的制作程序和方法,读者只要对照书上内容,去一般集市购买各种物品,在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。 目录: 炒菜技巧与材料选择 美味小炒DIY 1.清爽素小炒 2.美味肉小炒 3.鲜香炒水产 附:食材挑选、保存、主要保健功效及烹饪指导索引 1.挑选、保存、清洗 2.主要保健功效 3.配膳宜忌 4.烹饪指导 5.相应人群