香喷喷的豆渣小甜饼,绿茶酸乳酷,焙炒蛋黄 爽口的苹果烧酒,可可豆奶。 数十种特效美食让你在回味无穷中轻松降低胆固醇和甘油三酯! 全面解读人体胆固醇和甘油三酯知识 简单、有趣的运动和游戏助你摆脱药物、走向健康 *正确解读胆固醇、甘油三酯 *利用饮食方法降低胆固醇、甘油三酯 *大豆、海藻、醋三大食品的妙用 *更多丰富的健康美食菜谱 *制作爽口的降脂饮品 *通过动作和穴位按压来降低胆固醇、甘油三酯 内容简介 《降低胆固醇、甘油三酯》教你正确解读胆固醇、甘油三酯,利用饮食方法降低胆固醇、甘油三脂,大豆、海藻、醋三大食品妙用,更多丰富的健康美食菜谱,制作爽口的降脂饮品、通过动作和穴位按压来降低胆固醇、甘油三酯。 解决“三高”问题的关键在于饮食和生活习惯的调整。本书就“三高”中的甘油三酯和胆固醇做了彻底而清晰的分析,让您从日常的饮食及生活习惯入手,彻底摆脱现代社会中的“三高”问题。 简单、有趣的运动游戏帮助你摆脱药物、走向健康! 作者简介 落合敏,营养学博士。现任千叶县立卫生短期大学营养科教授、千叶大学看护学部非专职讲师、植草学院短期大学教授、茨城基督教大学教授等。曾任过日本营养、粮食学会评议员。日本营养改善学会评议员。肥胖、营养障碍研究会干事,茨城民族学会理事。茨城县乡土文化表彰会评议员。同时活跃于电视、杂志等大众传媒。著有《让血液顺畅的食品图鉴》、《吃出来的健康》等。 目录 第一章 正确解读胆固醇、甘油三酯 胆固醇和甘油三酯是身体不可缺少的脂肪 什么是“好胆固醇”与“坏胆固醇” 脂肪蓄积在内脏会导致各种各样的疾病 胆固醇和甘油三酯过度增加的状态即高脂血症 高脂血症无明显自我觉察症状,会在不知不觉中恶化 如果胆固醇和甘油三酯增加过多会发展成动脉硬化 高脂血症以外的引起动脉硬化的危险因素 所有的元凶均是使胆固醇氧化的活性氧 ★专栏胆固醇、甘油三酯的危险度检查 ★专栏胆固醇、甘油三酯危险度检查结果 第二章 利用饮食方法来降低胆固醇、甘油三酯 掌握改善饮食生活的6个窍门,降低胆固醇值和甘油三酯值 在烹饪方法上稍做文章便可抑制脂肪的摄取量 不使脂肪值升高的饮酒量和在外进餐时的点菜方法 高脂肪的肉有选择地吃,也能够降低脂肪的摄取量 利用可使血管恢复活力、有益于肝脏的鸡蛋来预防生活习惯病 食用油的选择对预防动脉硬化也是非常重要的 植物中含有的丰富的抗氧化物质可为我们除去活性氧 要有意识地食用食物纤维,减少胆固醇和甘油三酯 将可使血液流动顺畅的食品纳入每天的饮食生活 ★专栏检查一下“血液的顺畅度” 第三章 利用三大食品来降低胆固醇、甘油三酯 大豆、大豆制品 泡大豆汁、大豆汁 煎炒纳豆 纳豆香菇、辣白菜芝麻纳豆 豆渣茶、豆渣小甜饼 黑豆汤 五色豆面 海藻 海藻汤、蛋黄酱拌裙带菜 五谷羊栖菜 海带茶、海带酒 醋 黑醋果冻、苹果醋苏打 醋腌卷心菜 醋拌干萝卜丝、醋拌小沙丁鱼 醋拌香蕉、醋拌猕猴桃 ★专栏检查一下“血管锈蚀度” 第四章 利用美食来降低胆固醇、甘油三酯 鱼骨汤 爽口卷心菜 豆酱汤腌洋葱 烤梅子干 煮青梅汁 煮西瓜汁 香菇粉 燕麦杂烩粥 花生豆酱汤 苹果烧酒 黑芝麻胡萝卜果酱 南瓜汁 西红柿豆酱汤 莲藕胡萝1、牛蒡汤 焙炒蛋黄 绿茶酸乳酪 ★专栏用“傍晚吃一个饭团”的方式来燃烧脂肪 第五章 利用饮品来降低胆固醇、甘油三酯 卷心菜海带水 西红柿黑芝麻汁 巴旦杏仁奶 发芽芝麻奶 胡萝卜汁 茼蒿奶 可可豆奶 红(白)薯汁 洋葱橙汁 生姜红茶、生姜红糖 小豆茶 梅子辣椒茶 苹果茶 柿子叶茶 麦茶 金橘酒 猕猴桃酒 ★专栏早晨喝两杯开水可提高代谢、燃烧脂肪 第六章 通过动作和穴位按压来降低胆固醇、甘油三酯 柔软内脏体操 抓捏脂肪体操 轻松步行 走圆圈 原地摆臂跑 水平踏步 梯凳升降动作 坐在椅子上踏步、按揉脚部净化血液 脂肪燃烧呼吸法 粘贴穴位减肥法 辣椒贴手 书摘插图 第一章 正确解读胆固醇、甘油三酯 胆固醇和甘油三酯蓄积会导致罹患可怕的疾病,这是广为人知的事实。那么,为什么会有这样的结果?胆固醇和甘油三酯到底是怎么一回事?它们有什么作用?首先让我们从正确地解读它们开始吧! 胆固醇和甘油三酯是身体不可缺少的脂肪 胆固醇被全身细胞所使用 很多人认为胆固醇和甘油三酯越少越好。但是,胆固醇和甘油三酯原本是维持生命所不可或缺的脂肪,虽然过多了不好,但是也不能随便地减少。 构成我们身体的骨骼、肌肉、内脏、皮肤等均是细胞的集合。人的身体有6000万个细胞,每一个细胞都由薄薄的膜(细胞膜)所覆盖。形成这种细胞膜的物质之一便是胆固醇。 如果胆固醇不足,则细胞膜就会变弱,细菌等就容易侵入,血管壁变弱后容易引起脑出血。从前之所以会有很多人得脑出血,可以说低营养所带来的胆固醇不足是原因之一。 另外,胆固醇也是生成激素和胆汁酸等物质的材料。 激素会帮助人体进行蛋白质和糖等代谢,也是塑造男性特征和女性特征的根本,在维持生命方面起着重要的作用。 胆汁酸是帮助消化和吸收脂肪的胆汁的主要成分。如果没有这种胆汁,人体摄入的脂肪便不能被消化吸收。 不过,胆固醇还有一个性质,就是它一旦进入体内便几乎不能被排出体外。 …… 书摘与插图