蛋是一种十分奇妙的食材,它的可塑性非常强,只要运用得当,就能成为非常亮眼的主菜。蛋可以和大多数的食材搭配,做成甜酸辣千万种不同口味。本书精选时下最具人气各种蛋料理,丰富实用的内容,相信可以吸引各族群的读者,带给你不一般的味觉和视觉享受。 目录 Part 1 小小蛋类学问大 蛋类的基本常识 吃蛋的禁忌 鸡蛋如何烹饪营养又美味 Part 2 炒 虾仁滑蛋 鸡蛋炒蟹肉棒 椒丝炒蛋 菠菜西红柿炒蛋 萝卜干虾皮炒蛋 牛肉滑蛋饭 大蒜青椒炒鸡蛋 木耳烘蛋 火腿洋葱蛋包饭 西红柿木耳炒蛋显示全部信息 书摘与插图