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本书详细内容
书名 海错图笔记(青少版)
作者 张辰亮,(@博物君),无穷小亮
出版日期 2020-10-01
出版社 中信出版社
ISBN号
(13位)
9787521722772
ISBN号
(10位)
7521722779
开本 32
页数  
装帧 平装
定价(C$) 26.3
约合(US$) 20.78
[ 内容简介 ]

一本多元解读清代海洋生物图谱《海错图》的科普书。
  ? 特别设计“海错图笔记的笔记”栏目,提炼生物学、博物学相关知识点,扩展主题认知。
  ? 附赠一幅“海错图知识图谱”,将全书所讲海洋生物以知识图谱形式呈现,古今对比,建立更立体、直观的生物认知,亦可作为“海错文化”文创收藏。
  ? 将海洋生态、生物保护的理念贯穿全书,激发读者了解、探索海洋世界,兼具好奇之乐、认知之广。
  
  本书是多元解读清代海洋生物图谱《海错图》的科普书。海错的“错”,是种类繁多、错杂的意思。作者张辰亮通过考证北京、台北两地藏品《海错图》中的原图,以专业科学传播者和博物达人的视角,从生物学、博物学及生活美学等角度,讲述中国丰富的海洋及滨海生物、植物和风土人情。物种涉及鱼类、鸟类、甲壳类、海洋哺乳动物及滨海植物等30余种,“足迹”遍布中国沿海地区,海洋生态、生物保护的理念贯穿全书,以科普工作者的专业度和号召力,激发读者去了解、探索海洋世界,兼具好奇之乐、认知之广,开卷有趣亦有益。
  针对青少年阅读群体,这本平装版选用大开本,放大部分展示物种特征的图片,更利于小读者辨识、理解;特别设计“物种知识”栏目,提炼生物学、博物学相关知识点,扩展主题认知;增加生僻字注音,让阅读更顺畅。
  
  专注科学传播的“博物达人”,微博1200万 粉丝心中的“什么都知道”。
  昆虫学硕士,《博物》杂志策划总监,官方微博账号@博物杂志运营者,中国科普作家协会会员,中国科协2017十大科学传播人物。热爱大自然,喜欢研究动物、植物和中国历史文化,擅长用幽默的文字为网友鉴定物种,轻松有趣的风格深受年轻人喜爱。
  
  目录
  章 介部
  海和尚
  龟脚
  鲎
  珠蚌
  瑇瑁
  毛蟹
  第二章 鳞部
  带鱼
  鳄鱼、鼍
  人鱼
  石首鱼、黄霉鱼
  河豚
  墨鱼、鸔乌化墨鱼
  鲥鱼
  海马、药物海马、七里香
  飞鱼
  珠皮鲨、海鳐、锦魟、黄魟
  刀鱼、鮆鱼
  双髻鲨、云头鲨、黄昏鲨
  章鱼、章巨、鬼头鱼、寿星章鱼
  神龙、闽海龙鱼、曲爪虬龙、盐龙、螭虎鱼、蛟
  第三章 虫部、禽部、兽部及异象
  海蜘蛛
  金丝燕
  海獭
  海市蜃楼、雉入大水为蜃
  
  珠蚌
  【珍珠之母,与月同辉】
  导语:广西合浦的海中,有几个隐秘的“珠池”,珍珠贝在里面静静地躺着,等待着月圆之夜。
  珠出合浦
  中国有名的珍珠,在版图的北端和南端。
  北有东三省大江里的“东珠”,南有广西合浦大海中的“南珠”。《海错图》中这幅《珠蚌》图里画的,就是合浦的珍珠。
  汉代时,合浦面积超级大。汉武帝设置的合浦郡,包含了今天广西、广东好大一片地方,甚至整个海南岛也是它的。这个郡坐拥半个北部湾,而北部湾正是珍珠的热点产地。所以,合浦珍珠在汉代就名声在外了。
  明清时,合浦已经缩成了一个县的名字,属于廉州府管辖。虽然很多海域在行政上已不属合浦县,但百姓依然按汉朝习惯,把北部湾出产的珍珠都称作“合浦珠”。
  南海珠池
  聂璜引用《廉州府志》的记载,说廉州府城东南八十里,有一片叫“珠母海”的海域,海中有几个“珠池”,珍珠就藏在
  这里。
  聂璜说珠池有三个:平江池、杨梅池、青婴池。其实不止。今人考证出了七大珠池:平江池(注:今北海南康石头埠海域)、杨梅池(注:今北海福成东面海域)、青婴池(注:今北海龙潭至合浦西村海域)、白龙池(注:今北海营盘镇白龙海域)、乌泥池(注:今广东廉江市凌录至合浦英罗海域)、断望池(注:今北海兴港镇北暮至营盘镇婆围海域)、永安池(注:今合浦山口镇永安海面)。
  这些都是渔民几千年来摸索出的珠蚌密集海区。看看地图,它们都位于平静的海湾,风浪小,还有河流注入,带来了营养,正适合贝类生长。
  唐代的《岭表录异》说:“廉州海中有洲岛,岛上有大池,谓之珠池……池虽在海上,而人疑其底与海通,池水乃淡。”把珠池说成岛上的淡水池塘,这是望名生义。其实珠池只是对大海中珠蚌聚集区的一种比喻,不是真有个池塘。
  不过有些珠池,比如乌泥池,在落潮时会露出一些弧形的沙洲,像是池塘的边缘,这样看来,宋代的《岭外代答》中所说“海上珠池若城郭然”倒是言出有据。
  生死采珠
  官禁民采珠”,是《海错图》里看似随意却很重要的一句话。好的产珠地往往被朝廷控制,比如明洪武年间,白龙池旁建起了一座“白龙城”,除了海防的作用外,更重要的是监管珍珠的采集,进贡到宫里。当年这座城的采珠业火热到什么程度?一个细节可以看出:城墙里掺杂了大量的珍珠蚌碎片。这是一座真正的珍珠城。
  坐拥海量珍珠,当地百姓却不能名正言顺地拥有它们。明的不行,走暗的。“合浦民善游水采珠……巧于盗者蹲伏水底,剖蚌得好珠,吞而出。”
  听上去很简单,实际情况惊险至极。比《海错图》早60多年问世的《天工开物》里,记载了那些用生命采珠的往事。
  农历三月,渔户先极恭敬地祭祀海神,然后登上采珠船。这种船比普通船宽,上有好多草席。经过海面漩涡时,把草席扔到海上,压住浪,稳住船,如果船终没有翻,那么就度过了劫。
  到了珠池,采珠人用长绳系腰,拿着篮子跳进水里。水特别深,“极深者至四五百尺(一百多米)”,憋一口气的话肯定回不来。所以他们研制了一种呼吸管:用锡做成弯环长管,一端露出海面,另一端罩住口鼻,用皮带缠紧在耳颈之间,防止漏水。
  含着管子到达海底,赶紧捡蚌进篮。一旦呼吸困难,就拽绳子,让船上的人拉他上去。寒冷的水底让人体温过低,所以一出水就要赶紧用煮热的毛毯盖住采珠人,稍迟一刻就会冻死。
  冻死算好的,至少有全尸,遇到鲨鱼那就一点儿办法都没有了。据《岭外代答》载,船上的人若是看到“一缕之血浮于水面”,就会“恸哭,知其已葬鱼腹也”。
  河珠海珠
  珍珠分海水珠和淡水珠,海水珠由大珠母贝、马氏珠母贝等莺蛤科贝类出产。淡水珠则由三角帆蚌等蚌科贝类出产。产珠的原理都一样,都是异物进入壳肉后,贝类为了保护自己,一层层分泌珍珠质包住异物而产生的。
  合浦珍珠是海水珠,而聂璜的一句略带自豪的“吾乡湖郡尤善产珠”,说的是淡水珠,因为聂璜是浙江人,那里河湖密布,适合淡水珍珠贝生长。今天中国的淡水珍珠养殖地,就在浙江的诸暨。
  另类珠母
  能产珍珠的动物,当然就是珍珠的妈妈,也即“珠母”。据聂璜自己的经验,珠母有多种,除了经典的产珠贝类,其他螺类、蚶类也能产珠,而且“淡菜(贻贝)中之珠尤多”。可知他在吃淡菜时一定没少硌牙。
  如今网络上也经常出现“在贻贝、牡蛎里吃到珍珠”的新闻。珍珠本来就不是珍珠贝的专利,砗磲、椰子涡螺、唐冠螺、扇贝都能产珠,在市场上以“美乐珠”“孔克珠”等名字流通。虽不是主流珍珠,但也有一批小众爱好者,品质好的话,比正经的珍珠还要贵。
  我觉得这些另类珍珠更有趣,它们往往是橙黄、粉红之类跳脱的颜色,表面还有繁复精彩的火焰纹。似乎没有高贵的身份压着,就可以长得恣意一些。
  种珠秘术
  珍珠之珍,在于它的偶然性。一百个野生珠蚌,不见得剖出一枚珠。就算有,也常是歪瓜裂枣,能得到一枚正圆、光泽好、无瑕疵的,太难了。
  但据聂璜透露,他那个年代已经有了一种“种珠术”,像种菜一样种珍珠。“其初甚秘,今则遍地皆是矣”。
  具体方法他也披露了:“取大蚌房及荔枝蚌房之厚者,剖而琢之,为半粒圆珠状,启闭口活蚌嵌入之,仍养于活水,日久,其所嵌假珠吸粘蚌房,逾一载,胎肉磨贴,俨然如生。”把厚贝壳雕成的珠子塞进活蚌,让它长成珍珠,说明中国人早就掌握了珍珠形成的原理。
  那么问题来了,反正已经种了,为什么还要种“半粒圆珠状”,不是整粒圆珠?
  一位叫“何拙手”(啥名儿啊这是)的人告诉聂璜,种珠人不是不想种圆珠,他们种过,种完了养在水盆里观察,发现蚌一开盖活动,珠子就“圆活不定,随水滚出”。所以才改作半圆珠,这才“乃得依附,日久竟不摇动,而且与老房磨成一片”。
  珍珠都是圆的,半圆的珠子卖得出去吗?别替古人操心。他们经常把珍珠劈成两半,镶嵌在刀柄、马鞍上,这半圆的珠子还省得劈了。镶好后再用宝石一装饰,根本看不出来。
  批种珠的人,用种出来的珠子冒充野生珍珠卖,“多获大利,事此者常起家焉”。后来大量种珠人涌入这个有前途的行业,“乡村城市无地非种珠矣”。大街小巷卖的全是种出来的珍珠,反而见不到野生珠了。
  聂璜对此痛心疾首,大叹人心不古。他认为,珍珠是至宝,理应稀有而不泛滥,“滥则不成其为宝矣”。现在满大街都是珍珠,成何体统!他越写越激动,后竟站在珠蚌的角度着起急来,说:“老蚌有知,必破浪翻波而起!”
  要不说文人迂腐呢,把美丽的珍珠变得更多,更平价,有何不可?非得贵到连你都买不起就高兴了?聂璜要是活到今天,非得气疯了不可:人心已经在不古的道路上一路狂飙,现在世界上的珍珠基本全是种出来的,而且方法和古人几乎一模一样。
  具体来说,今天海水珠的种法就是像聂璜说的那样,把厚的贝壳切成方块,再磨成圆球状的“珠核”(不是半圆,今天的技术进步了,可以种圆珠了),用机器把蚌壳撑开一道缝,把珠核塞进蚌肉,再剪一小片其他蚌的外套膜贴在核上,然后扔进海里养。一个海水贝多只能种2个珠,再多,贝就要难受得死掉了,所以海水珍珠的产量很低,但好处在于种出来的珠非常圆,因为核是圆的嘛。
  很多人以为海水珠的珠核是砂粒大的一点,然后一层层裹成个大珍珠,其实不是。珠核本身相当大,和珍珠差不多大,只需在珠核表面裹上薄薄一层珍珠质就可以拿出来卖了。所以海水珠虽然圆整漂亮,但大部分成分是贝壳,只有表层是珍珠。
  淡水珠则是这么种的:种进去的不是贝壳球,而是“小肉片”——宰一个珍珠贝,把它的外套膜切成米粒大小,再植入其他贝中就行了,不用放珠核。这些小肉片没有珠核那么硌得慌,珍珠贝容易接受,所以能多种些,一个淡水贝里能放30个左右的小片,长出30颗左右的珍珠。小肉片形状不规则,所以长出来的珍珠也少有正圆的,但由于没核,所以整个珍珠全是珍珠质(小肉片在生长中消失了),比海水珠实在一些。
  总之,海水珠有核,淡水珠无核。
  国内有个公司成功研究出了淡水有核珍珠,称为“爱迪生珠”,凭这个名字也能看出,是珠宝界的大发明了。但认这个的人还不是很多。
  聂璜说的那种半圆形的珍珠,今人也会种,被称为“马贝珠”。传统上,一个贝只能取一次珠,暴力地劈壳取珠,取完了,贝也死了。现在人们可以小心地把壳打开一个缝,取出珍珠,植入珠核,再养一次,二次利用。此时珠贝身子骨太虚,植入圆核会死,于是就植入半圆的核,养出半圆的马贝珠。虽然只有一半,但它的光泽往往比一般珍珠好,有人专爱它。
  月夜珠光
  “扬州八怪”之一的金农画过一幅诡异的画——《月华图》。整幅画只有一个月亮在那儿发光,看不懂,但感觉好厉害的样子。此画被捧到很高的位置,甚至有人将它和凡高的《星空》相提并论,说它充满现代艺术感,前不见古人,后不见
  来者。
  粗鄙如我,其实觉得《海错图》里的这幅《珠蚌》图,就挺像《月华图》的,甚至比《月华图》高级一点儿。因为同样是月亮,《月华图》下面啥都没有,海错图就多了两个珍珠蚌,张着大嘴发出两道金光,直射月亮。把这幅画单拎出来看的话,诡异程度远超《月华图》。
  这幅画描绘的场景,是中国的珍珠传说里美丽的一个:
  “合浦之海,中秋有月则多珠。每月夜,蚌皆放光与月,其辉黄绿色,廉乡之人多有能见之者。”
  珍珠的光泽,绝似月光。所以古人想象,一定是它在月圆之夜吸收了月亮的光华,同时自己也在海底发光回应。
  这不是真的,但我真希望它是真的,因为珍珠的其他故事,个个都称不上美好。
  1. 《汉书·孟尝传》记载,汉朝地方官强迫渔民无节制地滥采珍珠,使合浦珠贝消失,只剩交趾(注:今越南)还有残存,史称“珠逃交趾”。后来孟尝到任,修改政策,保护珠蚌,这才逐渐恢复了资源,史称“合浦珠还”。
  2. 明朝皇帝派太监在合浦白龙城监督采珠,逼死了无数渔民后,终于得到宝珠,太监高兴地带着珠子进贡,可刚到附近的杨梅岭,珠子就消失了。太监命令渔民再去捞,又获一枚。这次他把大腿割开,放进珠子,将伤口合拢(民间传说“活珠藏嵌股内,能令肉合”),再次上路,走到杨梅岭,珠子竟冲破皮肉飞回大海,太监绝望自杀。
  3. 到清末时,两千年的捕捞已经使合浦的马氏珠母贝种群退化,名存实亡。日本人御木本幸吉从合浦采集珠贝回国研究,1905年,成功改进了中国的种珠术,种出了世界上颗正圆形的养殖珍珠,被称为“珍珠之王”,轰动全球。天皇亲自表彰他,赐其一杆手杖。日本人把马氏珠母贝选育得又大又壮,严控珍珠的质量,到了20世纪60年代,日本成了生产珍珠多的国家,珍珠质量有口皆碑。
  1958年,中国政府终于在合浦建立了个现代意义上的海水珍珠养殖场。

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