中医营养学是研究中医饮食理论及其应用的一门学科。它在预防医学、临床医学、康复医学、老年医学方面占有重要的地位。中医营养学是一门既古老又新兴的学科，已纳入全国高等教育的体系。随着社会和生命科学的发展，越来越显示出它的意义和价值。为了适应社会发展的需要，顺应当代医学模式转换的需要，在全国高等中医药教材建设研究会的直接指导下，经过高等中医药院校专家的共同努力，完成了本书的编写。本教材供全国高等医学院校本科各专业使用，研究生也可选用。
  
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  中医营养学是研究中医饮食理论及其应用的一门学科。它在预防医学、临床医学、康复医学、老年医学方面占有重要的地位。中医营养学是一门既古老又新兴的学科，已纳入全国高等教育的体系。随着社会和生命科学的发展，越来越显示出它的意义和价值。为了适应社会发展的需要，顺应当代医学模式转换的需要，在全国高等中医药教材建设研究会的直接指导下，经过高等中医药院校专家的共同努力，完成了本书的编写。本教材供全国高等医学院校本科各专业使用，研究生也可选用。</p>
  目录上篇 总论
  　第一章　绪论
  　　第一节 中医营养学的概念和内容
  　 一、营养与营养学
  　 二、中医营养学研究的内容
  　 三、学习中医营养学的方法
  　　第二节 中医营养学的起源与发展
  　 一、早期活动
  　 二、秦汉时期
  　 三、唐宋元时期
  　 四、明清时期
  　 五、近代和现代
  　第二章中医营养学的理论基础
  　　第一节　整体观念
  　 一、人是一个有机整体 上篇 总论
  　第一章　绪论
  　　第一节 中医营养学的概念和内容
  　 一、营养与营养学
  　 二、中医营养学研究的内容
  　 三、学习中医营养学的方法
  　　第二节 中医营养学的起源与发展
  　 一、早期活动
  　 二、秦汉时期
  　 三、唐宋元时期
  　 四、明清时期
  　 五、近代和现代
  　第二章中医营养学的理论基础
  　　第一节　整体观念
  　 一、人是一个有机整体
  　 二、人与自然密切相关
  　 三、人与社会和谐统一
  　　第二节 阴阳平衡
  　 一、阴阳学说
  　 二、阴平阳秘
  　　第三节　食药同源
  　 一、食药同源
  　 二、食药有别
  　　第四节　脾胃为本
  　 一、脾胃功能
  　 二、培补后天
  　第三章　食物性能、作用及应用
  　第四章　中医营养学的原则
  中篇　食物与食品
  下篇　食养与食疗
  　　
   <p>上篇 总论<br />
  　第一章　绪论<br />
  　　第一节 中医营养学的概念和内容<br />
  　 一、营养与营养学<br />
  　 二、中医营养学研究的内容<br />
  　 三、学习中医营养学的方法<br />
  　　第二节 中医营养学的起源与发展<br />
  　 一、早期活动<br />
  　 二、秦汉时期 <br />
  　 三、唐宋元时期<br />
  　 四、明清时期 <br />
  　 五、近代和现代<br />
  　第二章中医营养学的理论基础<br />
  　　第一节　整体观念<br />
  　 一、人是一个有机整体<br />
  　 二、人与自然密切相关<br />
  　 三、人与社会和谐统一<br />
  　　第二节 阴阳平衡<br />
  　 一、阴阳学说<br />
  　 二、阴平阳秘<br />
  　　第三节　食药同源<br />
  　 一、食药同源<br />
  　 二、食药有别<br />
  　　第四节　脾胃为本<br />
  　 一、脾胃功能<br />
  　 二、培补后天<br />
  　第三章　食物性能、作用及应用<br />
  　第四章　中医营养学的原则<br />
  中篇　食物与食品<br />
  下篇　食养与食疗<br />
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