著名蛋糕师手把手教授，美味蛋糕自己也可以动手做！
  本书介绍了蛋糕制作的基本工具、原料和手法，以及海绵蛋糕、奶酪蛋糕、布丁蛋糕、慕斯蛋糕、天使蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、冰激凌蛋糕9大类特色蛋糕的特点和制作方法，另有近百款风味独特、造型时尚的蛋糕制作实例，按图索骥，制作蛋糕轻松上手。赠送精美DVD光盘，同步指导，操作更容易。
  
   目录
  PART 1 关于蛋糕
  　蛋糕的历史
  　蛋糕的分类
  　制作蛋糕的准备工作
  　工具的选择
  　工具的使用方法
  　食材的选择
  　食材的处理手法
  　打奶油
  　奶油装饰的制作
  　融化巧克力
  　使用巧克力制作各种配件
  　制作蛋糕底坯
  　装饰蛋糕的基本步骤
  　水果装饰制作
  　材料颜色搭配要点
  PART 2 海绵蛋糕
  　关于海绵蛋糕
  　爱之物语
  　巧克力树皮卷
  　绿茶海绵蛋糕
  　雪域红茶蛋糕
  　罗马之夏
  　爱的彼岸
  　可可海绵物语
  　咖啡海绵蛋糕
  　黄金之吻
  　红之韵
  　咖啡奶油蛋糕
  　绿巨人
  　洛莉塔
  PART 3 戚风蛋糕
  　关于戚风蛋糕
  　美味关系
  　戚风蛋糕卷
  　抹茶私语
  　热恋KISS
  　北国之春
  　咖啡巧克力
  　夏威夷
  　天空之城
  　斗牛之舞
  　巧克力红酒戚风蛋糕
  　沙漠之洲
  　草莓戚风蛋糕
  　青学梦幻
  　黑骑士
  　霍比特人
  PART 4 奶酪蛋糕
  　关于奶酪蛋糕
  　提子芝士蛋糕
  　香甜芝士蛋糕
  　奇幻世界
  　冬季恋歌
  　酸奶芝士蛋糕
  　甜蜜之恋
  　坚果奶酪蛋糕
  　香芒奶酪蛋糕
  　绿茶大理石芝士蛋糕
  　百利甜酒奶酪蛋糕
  　冻柠檬芝士蛋糕
  　芝士果盘
  　草莓甜心
  PART 5 布丁蛋糕
  　关于布丁蛋糕
  　芒果鲜奶布丁蛋糕
  　焦糖布丁蛋糕
  　全布丁蛋糕
  　芒果布丁杯
  　冰之帝国
  　天国之花
  　蜜X蜜
  　企鹅革命
  　安东尼特
  PART 6 慕斯蛋糕
  　关于慕斯蛋糕
  　异国风情
  　樱桃慕斯杯
  　粉红之旅
  　蓝莓慕斯蛋糕
  　红酒慕斯蛋糕
  　红豆慕斯蛋糕
  　朗姆酒慕斯蛋糕
  　圣域之炎
  　王者荣耀
  　绿野仙踪
  　西雅图
  　挪威森林
  　提拉米苏
  PART 7 天使蛋糕
  　关于天使蛋糕
  　玫瑰沙滩
  　果橙蛋奶天使蛋糕
  　提子天使蛋糕
  　天使蛋糕卷
  　樱桃KISS
  　黄金之城
  　白色城堡
  PART 8 水果蛋糕
  　关于水果蛋糕
  　爱丽丝
  　水果篮子
  　爱相随
  　心心相映
  　爱神的礼物
  　爱的告白
  　完美人生
  　交响情人梦
  　火红岁月
  　缤纷夏日
  　阳光果园
  PART 9 巧克力蛋糕
  　关于巧克力蛋糕
  　绅士同盟
  　魔鬼天使之恋
  　洛可可
  　荣誉勋章
  　四季田园卷卷
  　咖啡的艺术
  　王者桂冠
  　黑森林
  　普罗旺斯
  PART 10 冰激凌蛋糕
  　关于冰激凌蛋糕
  　梦幻彩云国
  　维纳斯的花篮
  　花的名字
  　诸王庆典
  　洗礼
  　王子蛋糕
  　红色恋人
  　卡哇伊
  　沁园春
  　纯爱涂鸦
  书摘与插图