3种超级实用的快速检索目录,1.主料分类检索目录,2.八大菜系检索目录,3.营养搭配检索目录。 不怕水,不怕油,不怕撕的厨房实用书 精心编写1000例营养美味的大众菜,全面提供800道菜品均衡营养搭配方案,附赠家庭80种厨房冰箱&食物收纳技巧挂图,超级实用8大菜系快速检索目录功能。 内容简介 这本《大众菜精选1888例》以服务于百姓家常烹饪为宗旨,收容了我国不同风味特色的大众家常菜,并提出了营养搭配的科学饮食指导。三大检索形式秉承了吉科版菜谱的服务于读者的出版风格,详尽的步骤说明,让您一看就懂,一学就会。 相信生活中的你,常常会为这样的事烦恼——又到了午饭或晚饭时间,却在为吃什么而发愁;时常在满足口舌之欲,还是节省金钱之间犹豫不决;想在灶前一展拳脚,可一看到厨房里的“刀光剑影”却手足无措……所有这些困扰将从你拿到这本菜谱开始划上句号。一本方便、实用、全面的菜谱,对你而言,就是最好的帮手。 只要利用在家的空余时间,就可以准备好吃又营养的菜肴,从今天开始一种全新的生活方式吧!用你的巧手让全家人在一年四季都可以享受全新的上好菜肴、健康的生活方式,在享受烹饪乐趣的同时也犒劳了自己,何乐而不为呢! 在这本书中,你能找到中国最具特色的美味家常菜品,中国八大菜系的精选菜品也被列为其中。相信这本菜谱一定能为你的生活增色,为你的健康加分。 目录 本书使用说明 超级好用的三大检索功能 功能1:菜品主要原料分类检索 功能2:菜品八大菜系分类检索 功能3:莱品营养搭配分类检索 食材的初加工 洗的门道 切好,才能易于烹饪 第一章 畜肉类 茭白肉片/肉丝炒土豆/酸菜粉丝炒肉 姜味三丝肉/炒三鲜肉/清炒肉片 生爆盐煎肉/桂花肉/鲁式炒肉 麻辣肉片/酥脆油肉/冬菜肉丁 合川肉片/肉丝炒三丝/青椒炒肉丝 酱肉丝/胡萝卜炒肉丝/醋烹肉片 海带丝炒肉/丝瓜肉片/糟熠肉片 花二肉丁/莲藕炒肉片/花椒肉 苦瓜炒肉片/烧四宝/干炸丸子 酱爆肉丁/黄瓜爆肉丁/番茄肉片 炸葱卷/南煎丸子/锅煽香肠 锅贴鸡蛋/炒肉榨菜丝/姜丝肉 炸烹肉段/鲜笋栗子肉/山楂肉条 橙汁猪柳卷/家爆酱瓜/栗子焖猪肉 百叶蒸肉/木鱼苦瓜墩/菜心面筋煲 扒三鲜/白肉沾蒜泥/百花酒焖肉 板栗红烧肉/传统熘肉段/川香回锅肉 椒雪肉片/焦熘里脊/京味酱爆肉 辣子肉丁/荔芋扣肉煲/梅菜扣香肉 梅菜蒸肉饼/南乳扣肉/荠菜炒里脊丝 青豆炒肉丝/烧蒸扣肉/双烤肉 水果肉/水浒肉/四喜丸子 酥炸春花肉/糖醋里脊/糖醋肉段 香辣肉丝/香炸丸子/鱼香碎滑肉 炸灌汤丸子/辣炒肉皮/生炒蒜薹肉 蛋黄蒸肉/腊肉大蒜/回锅腊肉 香味腊肉/干菜焖腩肉/干豆角海带焖肉 无水蘑菇红烧肉/豆酱卷心菜/静思肉圆 鲜菇榨菜蒸五花肉/腐乳扣肉/芋头粉蒸肉 菜心狮子头/莲藕红烧肉/绍兴卤肉 酒卤东坡肉/粉蒸莲藕/粉蒸肉 干菜焖腩肉/什锦炒里脊/肉丁烩豆腐 …… 第二章 禽肉类 第三章 水产类 第四章 蔬菜类 第五章 豆蛋类 第六章 水果类 书摘与插图