在饮食文化迅速发展的今天，营养、美味、美观已经被同时提上日程。以您目前的厨艺能胜任家庭的营养师吗？家人的营养与健康的重担全系于您一身，您是否觉得力不从心了呢？这时《分步详解营养家常菜彩色版》系列丛书绝对是您提高厨艺的首选。
  本书是以读者的需求为出发点，本着让读者方便、受用为宗旨所全力打造、精心重组的。 每天清晨做一道清淡可口的汤粥配些面点，为家人一天的学习工作充足电；中午时间仓促，炒菜方便、快捷的价值在这时便能体现得淋漓尽致；晚上做一道营养美味的滋补炖菜，为家人储备能量，让家人睡得更香甜。新的一天又在新的分步详解中开始了……
  
  
  编辑推荐
  四重分步详解，营养家常菜彩色版；四重升级：多级目录检索查找方便；三重升级：提供菜品营养功用细节说明；二重升级：解谗图片展示精选家常菜例；一重升级：做法说明平民化，易懂好学。
  
  
  作者简介
  何荣显，中国餐饮文化大师，中国餐饮文化师一级评委，高级烹饪讲师，东方美食学院客座教授，现任长春市名厨协会主席。40年来勤奋实践，已成为具有较深理论建树、丰富教学经验、较高操作技能的烹饪界名师。曾应邀参加“全国第一次烹饪学术论文研讨会”和“首届中国餐饮文化国际研讨会”，并多次在国外传播中国烹调技艺。本人编著出版了10余本专业及家常菜谱著作，均受到广大读者的喜爱和欢迎。
  
  
  目录
  补肾壮阳
  补肾壮阳汤
  干贝油菜汤
  海参汤
  海马乳鸽金针汤
  海胆蛋黄汤
  淮山芡实海马鹿肉汤
  韭菜面汤
  开洋香菇汤
  老干妈一品香
  明虾白菜蘑菇汤
  奶汤鲜虾土豆
  补肾壮阳粥
  阿胶羊腰粥
  白茅根猪肾粥
  荸荠粥
  赤小豆荸荠粥
  翠衣粥
  冬瓜红枣粥
  狗肉粥
  枸杞桑椹粥
  海参龙眼粥
  海参粥
  海狗肾杞子粥
  海马鲜虾粥
  黄狗鞭粥
  黄花菜粥
  回阳固脱粥
  鸡肝粥
  金樱子粥
  韭菜鲜虾粥
  强身润脏
  强身润脏汤
  豆角干贝汤
  甘蓝猪肉苹果汤
  海虹西葫芦汤
  鸡肉蘑菇毛豆汤
  芥兰排骨汤
  辣味鸡汤莴笋
  鲈鱼汤
  鹿筋木瓜汤
  牛筋花生汤
  牛筋腊肉汤
  牛肉番茄汤
  三色蔬菜奶汤
  牛肉什蔬汤
  肉丸鲜贝蔬菜汤
  牛肉口蘑雪豆汤
  砂仁猪肚莲藕汤
  山药百烩
  山药胡萝卜鸡汤
  蟹丝芥菜汤
  蟹味菇鳜鱼汤
  鱼汤汆北极贝
  孜然牛肉蔬菜汤
  粽叶梭鱼汤
  强身润脏粥
  磁石粥
  冬瓜鸭粥
  冬瓜粥
  鸽肉粳米粥
  枸杞鸡肾粥
  鸡骨草粥
  焦米粥
  韭菜籽粥
  菊芽粥
  口蘑香菇粥
  腊鸭头白菜粥
  鲤鱼赤小豆粥
  菱粉粥
  鲮鱼黄豆粥
  母鸡墨鱼粥
  健脾益胃
  健脾益胃汤
  青苹果鲜虾汤
  肉丸白菜粉丝汤
  童子甲鱼汤
  田七杜仲猪腰汤
  虾尾梅干菜鱼汤
  鲜带子蔬菜汤
  鲜虾卷心菜辣汤
  羊肉藕片汤
  小龙虾汤
  一品竹荪蛋
  鱼肚鸡汤
  鱼肚鲜虾苦瓜汤
  榆耳煲鹿鞭
  猪腰菜花汤
  滋补鞭汤
  健脾益胃粥
  白扁豆粥
  白茯苓粥
  荜茇粥
  白术鸡内金粥
  槟榔粥
  党参黑米粥
  赤小豆粥
  丹参山药葛根粥
  冰糖五色粥
  豆蔻粥
  二草粥
  桂圆姜汁粥
  红花山药百合粥
  红花山药豆浆粥
  红花山药玉米粉粥
  红花山药粥
  红薯粥
  胡椒粥
  鸡丝莼菜粥
  鯽鱼蚕豆粥
  鯽鱼灯心粥
  苦苣菜大蒜粥
  栗子鸡丝粥
  鯽鱼藕粉粥
  鲫鱼生姜枣粥
  莲子红枣粥
  萝卜火腿粥
  猕猴桃根粥
  麦门冬粥
  蜜饯胡萝卜粥
  糯米小麦粥
  苹果粥
  牵牛粥
  三米桂圆粥
  砂仁黄芪粥
  砂仁鸡肉粥
  砂仁猪肚粥
  山药红花白萝卜粥
  山楂赤小豆南瓜粥
  山楂莱菔子粥
  山药红花胡萝卜粥
  山药山楂竹笋粥
  鲜香黑芝麻粥
  薤白粥
  雪菜肉末
  羊奶红枣粥
  椰汁黑糯米粥
  薏米粥
  润肺清热
  润肺清热汤
  白菜地瓜豆皮汤
  白菜牛百叶汤
  白瓜咸蛋汤
  白果腐竹猪肚汤
  地瓜子荷兰豆汤
  丁香鱼片杞子汤
  冬瓜海带排骨汤
  冬瓜芦笋鸽蛋汤
  豆角菜花汤
  冬瓜粒杂锦汤
  番茄蜜汁雪梨汤
  归圆鸡肉汤
  兰花蛏肉汤
  芦笋鱿鱼汤
  番茄薯仔凤爪汤
  罗汉笋汤
  马铃薯三丝清汤
  清肠胃热汤
  西梅番茄甜汤
  西兰花瘦肉汤
  润肺清热粥
  冰糖燕窝粥
  薄荷粥
  葱白粥
  冬瓜粳米粥
  冬瓜鲤鱼头粥
  二瓜粥
  葛根粉粥
  加味绿豆粥
  桔梗贝母粥
  芦荟黄瓜粥
  牛蒡粥
  蒲公英粥
  芹菜粥
  山楂银耳粥
  松子粥
  五色豆子粥
  杏仁梨糖粥
  栝楼杏仁粥
  美肤养颜
  美肤养颜粥
  白术茯苓鸡汤
  菠萝银耳羹
  草菇海鲜汤
  虫草圆肉炖龟肉
  川芎葱白鱼头汤
  党参麦冬瘦肉汤
  刀鱼煮南瓜
  冬木耳煨仔鸡
  番茄鱼汤
  干白果蔬浸汁
  归参炖母鸡
  海苔雪耳羹
  海鲜杏鲍莼菜汤
  海鲜烩菌
  黑芝麻莲藕汤
  花菇山药猪脚汤
  花生猪手汤
  滑菇蚬子汤
  极品珍菌佛跳墙
  芥菜山药汤
  康乐猪手汤
  腊肉南瓜汤
  兰豆蚬子汤
  鹿肉卷心菜烩土豆
  萝卜牛蛙丝瓜汤
  蜜汁肉桂水果汤
  牡蛎白菜年糕汤
  牡蛎萝卜汤
  木瓜西米捞
  奶汤藕块
  牛肝玉丝汤
  牛肉莲藕黄豆汤
  排骨洋葱南瓜汤
  苹果洋葱汤
  杞子天麻炖鱼头
  芹菜豆腐蛤蜊汤
  人参田七炖鸡肉
  肉片油菜汤
  三色虾球汤
  什锦蔬菜汤
  什锦杂果田鸡油
  首乌羊排汤
  松茸青笋烩鱼肚
  四季豆心管汤
  蔬菜球鱿鱼汤
  酸辣虾尾汤
  田螺汤
  土豆泥酸奶猪肚汤
  茼蒿淡菜蛋清汤
  田七木瓜仔鸡汤
  土豆鲜蘑玉米汤
  莴笋海鲜汤
  五豆汤
  五色蔬菜汤
  西葫芦鸡片汤
  鲜虾萝卜丝汤
  蟹棒玉米汤
  小萝卜蘑菇汤
  香橙冬瓜汤
  鲜鱼野菜汤
  雪梨猪蹄汤
  羊肉洋葱汤
  营养菠菜汁
  鱼羊鲜汤
  杂果冰汤
  鱼丸甘蓝菠菜汤
  猪蹄花生汤
  玉子豆腐鱼汤
  富贵海鲜汤
  干贝芥菜汤
  核桃炖牛脑
  黄精瘦肉汤
  黄芪瘦肉汤
  咖喱鸡汤玉米笋
  里脊冬瓜汤
  番茄玉米汤
  鹿肉什蔬汤
  鱿鱼山药汤
  益气理血
  益气理血汤
  冰糖萝卜汤
  当归红花鸡汤
  蝶瓜鸡肉汤
  板栗花生汤
  茶树菇猪心汤
  番茄鱼丸汤
  黄花菜萝卜薏米汤
  花生大蒜排骨汤
  荷兰豆肉片汤
  卤肉年糕汤
  南瓜田鸡汤
  人参莲子汤
  肉末小土豆汤
  墨鱼仔烧肉汤
  南瓜牛肉汤
  上汤飞蟹
  娃娃菜鲜鱼汤
  香芒黄花汤
  柠檬红鲳鱼汤
  兔肉香芋汤
  益气理血粥
  枣仁枣皮粥
  白芨大米粥
  丹参红花粥
  鳕鱼薯块洋葱汤
  党参红枣粥
  茯苓黄芪粥
  枸杞牛膝小米粥
  枸杞羊骨粥
  枸杞猪肾粥
  桂枝人参粥
  红枣糯米粥
  虎杖糯米粥
  灵芝粳米粥
  落花生粥
  人参大枣瘦肉粥
  生姜当归羊肉粥
  生姜羊肉粥
  柿蒂瘦肉粥
  瘦身降脂
  瘦身降脂汤
  白萝卜汤
  鲍鱼菇青笋煲双瓜
  鲍鱼萝卜汤
  荸荠豆腐紫菜汤
  菠菜板栗鸡汤
  冰糖蒜汤
  草决明杞子牛肉汤
  赤豆蜜枣粉葛汤
  菠菜猪肝汤
  当归补血汤
  大白菜素汤
  冬菇冬笋肉丝汤
  冬菇津白肉丝汤
  冬瓜海带鸭骨汤
  冬瓜红枣汤
  冬瓜苡米墨鱼汤
  冬笋莴苣汤
  豆腐黄瓜排骨汤
  豆腐生菜肉丝汤
  豆腐笋丝蟹肉汤
  豆腐山斑肉片汤
  豆腐咸鱼汤
  豆苗大蒜鱼丸汤
  番茄蛋清汤
  凤菇莲花汤
  豆腐鸭架汤
  凤爪排骨栗子汤
  腐竹瓜片汤
  干贝冬瓜汤
  海参菜豆腐丸子汤
  黑木耳瘦肉红枣汤
  红绿豆珧柱瘦肉汤
  胡辣冬笋汤
  花生牛肉汤
  黄瓜钱豆板汤
  黄芪鲫鱼汤
  鸡肉炖冬瓜
  金针鸡丝汤
  金针木耳瘦肉汤
  辣汁冬瓜汤
  芦笋菠菜汤
  绿豆芹菜汤
  萝卜茅根瘦肉汤
  蜜枣麦芽瘦肉汤
  奶汁姬松茸卷
  南瓜蒜茸汤
  牛肉苦瓜汤
  清汤蟹味菇
  螃蟹瘦肉冬瓜汤
  三丝鱼汤
  山楂决明红枣汤
  生姜酸菜墨鱼汤
  首乌黑豆煲鸡脚
  瘦肉番茄粉丝汤
  瘦肉花菜汤
  蔬菜水晶球
  水煮喇叭小龙虾
  虾米白菜心汤
  虾米冬瓜汤
  虾米萝卜丝汤
  虾米三鲜汤
  虾子白菜汤
  鲜菇肉片汤
  咸蛋芥菜肉片汤
  香菜黄瓜汤
  香菇木耳淡菜汤
  雪梨响螺百合汤
  珧柱冬瓜玉米汤
  珧柱海带煲蚝豉汤
  一品菌王汤
  鱼肉芒果咖喱汤
  玉米菠菜蛤蜊汤
  圆肉莲子蛤肉汤
  油菜玉米汤
  鱼头玉竹汤
  紫菜冬菇肉丝汤
  竹荪甜角乌鸡汤
  芝麻黑豆泥鳅汤
  滋阴润燥
  滋阴润燥汤
  白菜豆腐汤
  参果炖瘦肉汤
  参须玉竹猪腱汤
  参竹圆肉羊心汤
  党参银耳牛蛙汤
  冬菇栗子鸡肉汤
  豆腐蛋黄汤
  豆角香芋煮海兔
  豆芽肉片汤
  果蔬浓汤
  山药炖猪肚
  生地水蟹汤
  鲜带子红辣汤
  榨菜肉片酸菜汤
  猪肉白菜汤
  滋阴润燥粥
  百合玉竹粥
  贝母粥
  菠菜芹菜粥
  菠菜粥
  干姜粥
  火麻仁菠菜粥
  菊花粥
  莲子大枣银耳粥
  龙皇海鲜粥
  芦荟海参粥
  芦荟粥
  山莲葡萄粥
  鲜汤豆腐粥
  补心安神
  补心安神汤
  百合大枣甲鱼汤
  参归乌鸡汤
  参芪泥鳅汤
  参芪肉丸萝卜汤
  莼菜鸽蛋汤
  葱白大蒜汤
  葱枣汤
  丹参龙眼猪心汤
  冬菜火腿鸡蛋汤
  黄豆芽菜鱼尾汤
  番茄豆腐鱼丸汤
  返老还童汤
  甘麦大枣汤
  枸杞鸽蛋汤
  枸杞叶猪肝汤
  蚝汁滚鱼汤
  红枣桂圆山药汤
  花旗参瘦肉汤
  淮山扁豆猪汤
  花生鱼头汤
  淮山杞子炖田鸡
  苦瓜番茄汤
  莲参圆肉猪心汤
  莲子珧柱瘦肉汤
  罗汉果翅根鸡蛋汤
  补心安神粥
  银耳羊肾粥
  百合绿豆粥
  百合粥
  大枣桂芪粥
  地黄枣仁粥
  豆汁粥
  桂圆枸杞粥
  花生芡实粥
  人参粥
  山药猪肚粥
  附录
  食材保存方法
  蔬菜的保存方式
  肉的冷藏、冷冻保存
  鱼类的保存
  索引
  原材料检查
  常用中药养生