首先我们给懒人下一个定义，我们所说的懒人并不是真懒的什么都不干的那部分人，他们只有我们给做好了那才能来享用。而我们所指的懒人是工作和学习比较忙，生活节奏比较快，能用在厨房里的时间非常有限，但是又比较喜欢下厨展示厨艺，满足自己和家人的胃口。这部分懒人都对生活充满着追求，渴望美好的生活能带给他们身心的享受，而且对饮食有着较高的品位，对美味佳肴有着热烈的需求，但为了工作和事业能更上一层楼，他们只好牺牲宝贵的时间，舍弃一些热爱的东西，这也许就是现代都市人的烦恼吧！
  　　 省时：每道菜从准备到完成时间基本不超过10分钟。
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  作者简介 ······
  　　夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师、吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长，国际东方药膳食疗学会常务理事，吉林省养生保健协会药膳专业委员会副秘书长。2003年被“中国餐馆研究院”、“中国餐饮管理学院”、“华夏美食”杂志社评为中国十大最有发展潜力青年厨师。2004～2005年中国长春净月潭冰雪旅游节暨瓦萨国际越野滑雪节“关东美食年会”聘为评委会秘书长。曾编写《快手食谱》、《57道绝好广式煲汤》等系列丛书。有数十种作品在《东方美食》、《中华美食》等杂志及报刊上发表。