家常菜的基本条件就是做法简单又美味。这一系列的《快乐厨房》，便是将这些基本的食谱，按照食材、种类，分门别类地收集在一起。正在烦恼每天该煮什么菜的读者，或者想要涉猎更多的领域的读者，请把这些食谱放在随手可及之处，随时助您一臂之力吧！本书为您介绍海鲜料理，内容包括保证一学就会的整尾鱼调理法、轻松简单的鱼片活用法，还有热门的虾类、乌贼、章鱼等丰富料理。烹调海鲜料理，一书在手，完全搞定！
  
  
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  目录
  
  
  基本鱼类料理
  竹荚鱼
  盐烤竹荚鱼
  竹荚鱼丁
  南蛮渍腌酥炸小竹荚鱼
  炸竹荚鱼萝卡泥淋酸橘醋
  沙丁鱼
  姜汁沙丁鱼
  煎煮沙丁鱼串
  梅干紫苏沙丁鱼天妇罗
  山椒嫩果煮沙丁鱼
  面包粉烤沙丁鱼
  酥炸牛蒡沙丁鱼丸
  ……
  青花鱼
  鲽鱼
  鲣鱼
  鲔鱼
  秋刀鱼
  鱼肉切片料理
  鲑鱼
  旗鱼
  鳕鱼
  金眼鲷
  银鳕
  生鱼片
  其他海洋料理
  虾
  乌贼
  扇贝
  牡励
  章鱼
  海瓜子
  带鱼
  虹鳟
  香鱼
  鳍鱼
  若鹭鱼
  星鳗
  鱼类的基本处理方式