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本书详细内容
书名 新派美食:豆腐豆类变化吃
作者 车强
出版日期 2003-01-01
出版社 吉林科学技术出版社
ISBN号
(13位)
9787538420746
ISBN号
(10位)
7538420746
开本 16
页数 100
装帧 平装
定价(C$) 7.4
约合(US$) 5.85
[ 内容简介 ]

家常菜的基本条件就是做法简单又美味。这一系列的“快乐厨房”便是将这些基本的食谱,按照食材、种类,分门别类地收集在一起。正在烦恼每天该煮什么菜的读者、或者想要涉猎更多的领域的读者,请把这些食谱放在随手可及之处,随时助你一臂之力吧!本书的内容是豆腐与豆类料理。利用健康且调理简便的豆腐,或是同类的油豆腐、油豆腐皮,以及人气指数提升的豆类,做出千变万化的菜单。请善加利用有益健康又美味的豆腐与豆类吧。
  
   目录
  豆腐料理
  基本料理
  冷豆腐
  肉豆腐
  麻婆豆腐
  煎豆腐蘑菇奶油淋酱
  豆腐汉堡
  豆腐炒韭菜
  奶香?h烤豆腐
  炒豆腐
  炸豆腐
  五目拌豆腐泥
  菠菜拌豆腐泥
  豆腐裙带菜酱汁汤
  汤豆腐
  主菜
  中式料理
  甜煮豆腐扇贝
  辣炒猪肉豆腐
  豆腐绞肉蛋花
  八宝豆腐
  豆腐油菜虾仁羹
  蚝油豆腐炒猪肉
  鲔鱼麻婆豆腐
  日式料理
  鲑鱼豆腐炸丸子
  豆腐牡蛎酱汁锅
  绞肉蔬菜芡汁豆腐
  酱汁炒豆腐旗鱼
  豆腐镶肉
  牛肉菇类酱煎豆腐
  咖喱肉酱豆腐
  西式料理
  面包粉烤豆腐鯷鱼
  乳酪豆腐排
  豆腐煎蛋
  豆腐炸蔬菜
  韩式料理
  豆腐油菜泡菜锅
  韩式猪肉炒豆腐
  小菜
  凉拌豆腐
  鳕鱼子酱拌豆腐
  泡菜肉酱凉拌豆腐
  (鱼勿)仔鱼腌黄萝卜凉拌豆腐
  火腿洋芋片豆腐色拉
  韩式豆腐茼蒿色拉
  豆腐(鱼勿)仔鱼色拉
  葱蛋豆腐
  裙带菜煮豆腐
  豆腐煎饼
  柴鱼片煎豆腐
  汤品
  蔬菜豆腐汤
  豆腐汤
  微波料理
  油豆腐料理
  油豆腐皮料理
  菜丝油豆腐料理
  豆腐渣料理
  基本料理
  豆类料理
  主菜
  小菜
  副菜
  材料笔记

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