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本书详细内容
书名 中医肿瘤食疗学
作者 周岱翰 林丽珠
出版日期 2020-12-31
出版社 广东科技出版社
ISBN号
(13位)
9787535975744
ISBN号
(10位)
7535975747
开本 32
页数  
装帧 平装
定价(C$) 43.1
约合(US$) 34.05
[ 内容简介 ]

本书以中医学整体思想和辨证施食作为主轴贯串全书,配合中医肿瘤学和营养学的相关知识,介绍营养治疗的基本原则和各类癌瘤不同病期的食物疗法,分门别类推荐了中医肿瘤食疗方200余首,按组成、制法、功效等项目进行阐述,寓专业知识于科普介绍之中,可满足有关专业人士、医学院校师生参考和广大患者康复治疗的需求。
  
  本书分上下两篇,上篇为癌症营养与中医食疗学概论,叙述了食物营养与健康、癌症的关系,中医食疗学的渊源与发展,中医肿瘤学的概说及食疗学的特色与运用,常见的天然抗癌食物,膳食与食物烹调的防癌知识;下篇为常见癌瘤的中医食物疗法,分别介绍了消化系统、支气管、乳腺、头颈部、泌尿系统、生殖系统、造血及淋巴系统、皮肤与软组织肉瘤等肿瘤病的食疗方法,物理、化学治疗期间的营养疗法。
  
  周岱翰,著名中医肿瘤学家,第三届国医大师,广东省名中医,广州中医药大学首席教授,博士研究生导师。现为广州中医药大学肿瘤研究所所长,广东中医药研究促进会会长,《中医肿瘤学杂志》主编。
  林丽珠,广州中医药大学附属医院副院长,广东省总工会副主席(兼职),医学博士、教授、博士生导师,广东省名中医,首届广东省医学领军人才,全国先进工作者,享受国务院政府特殊津贴专家。
  
  上篇 肿瘤营养与中医食疗学概论
  章 食物营养与健康2
  节 合理营养与健康的关系  / 2
  一、食物的营养素 / 2
  (一)水 / 3
  (二)蛋白质 / 3
  (三)脂类 / 5
  (四)碳水化合物 / 6
  (五)无机盐 / 8
  (六)维生素 / 8
  二、营养素的吸收 / 10
  (一)水的吸收 / 10
  (二)无机盐的吸收 / 10
  (三)碳水化合物的消化吸收 / 12
  (四)蛋白质的消化吸收 / 12
  (五)脂肪的消化吸收 / 13
  (六)维生素的吸收 / 14
  三、营养素的均衡摄取 / 15
  第二节 营养治疗学 / 18
  一、营养状况的评定 / 18
  (一)营养评价的方式 / 18
  (二)营养评价参数 / 19
  二、营养缺乏病 / 24
  (一)水肿型 / 25
  (二)消瘦型 / 25
  (三)混合型 / 25
  三、营养素与癌症的关系 / 25
  (一)能量与癌 / 26
  (二)脂肪与癌 / 26
  (三)蛋白质与癌 / 29
  (四)碳水化合物与癌 / 31
  (五)维生素与癌 / 32
  (六)微量元素与癌 / 35
  四、食物营养与肿瘤发病的关系 / 40
  (一)肝胆癌 / 40
  (二)食管癌、胃癌 / 41
  (三)鼻咽癌 / 42
  (四)大肠癌 / 42
  (五)乳腺癌 / 43
  (六)卵巢癌 / 44
  (七)前列腺癌 / 44
  (八)肺癌 / 45
  (九)胰腺癌 / 46
  (十)甲状腺癌 / 46
  (十一)肾癌 / 47
  (十二)膀胱癌 / 47
  第二章 中医食疗学的渊源与发展49
  一、中医食疗学的历史与发展 / 49
  二、《神农本草经》对中医食疗食养的贡献 / 52
  三、中医食疗对食物性味的重视 / 55
  四、中医食疗注重食物配伍的宜忌 / 56
  五、中医食疗的饮食禁忌 / 58
  (一)患病期间饮食禁忌 / 58
  (二)服药饮食禁忌 / 59
  (三)孕期和产后饮食禁忌 / 60
  (四)食物与药物的配伍禁忌 / 60
  六、食物防治疾病的作用 / 61
  (一)预防作用 / 61
  (二)滋养作用 / 62
  (三)延缓衰老作用 / 62
  (四)治疗作用 / 63
  第三章 中医肿瘤学概说64
  一、中医肿瘤学对“病”或“证”的认识 / 65
  (一)噎膈及反胃 / 65
  (二)妒乳、乳岩 / 66
  (三)积聚、癥瘕、臌胀、暴癥 / 67
  (四)失荣、石疽、控脑痧 / 68
  (五)翻花疮(反花疮) / 70
  (六)瘿瘤 / 71
  (七)茧唇和舌菌 / 71
  二、中医对肿瘤病因病机的认识 / 72
  (一)邪毒结聚 / 72
  (二)饮食所伤 / 73
  (三)情志郁结 / 74
  (四)脏腑失调 / 75
  三、恶性肿瘤的辨证方法 / 77
  (一)辨明阴阳 / 77
  (二)辨清标本 / 78
  (三)详察舌脉 / 78
  (四)权衡邪正 / 80
  四、恶性肿瘤的治疗法则 / 81
  (一)清热解毒法 / 81
  (二)活血化瘀法 / 82
  (三)除痰散结法 / 83
  (四)消瘤破积法 / 84
  (五)扶正补虚法 / 84
  (六)外治抗癌法 / 86
  五、食物调养是中医肿瘤治疗学的重要组成部分 / 87
  (一)中医食疗可以辅助抗肿瘤治疗 / 87
  (二)中医食疗可以调养肿瘤患者体质 / 88
  (三)中医食疗可以改善肿瘤疾病的预后 / 88
  (四)中医食疗可以提高肿瘤患者的生存质量 / 88
  (五)中医食疗可以预防肿瘤复发 / 89
  第四章  中医肿瘤食疗学的特色与运用90
  一、根据肿瘤治疗法则配膳 / 92
  (一)清热解毒法配膳 / 92
  (二)活血化瘀法配膳 / 92
  (三)除痰散结法配膳 / 93
  (四)健脾祛湿法配膳 / 93
  (五)扶正补虚法配膳 / 94
  二、根据病期与病证辨证配膳 / 94
  三、放疗期间的饮食宜忌 / 95
  四、化疗期间的饮食宜忌 / 96
  五、对“发物”的认识 / 99
  第五章 常见天然抗癌食物104
  一、海洋及水产生物 / 104
  二、乳蛋类 / 108
  三、食用真菌 / 111
  四、新鲜水果与蔬菜 / 113
  五、粮食类 / 128
  第六章 食物烹调的防癌知识130
  一、食物的加工与合理烹调  / 130
  (一)谷类 / 131
  (二)豆类和坚果类 / 132
  (三)蔬菜和水果 / 133
  (四)畜禽肉及鱼类 / 133
  (五)蛋类 / 134
  (六)奶类 / 134
  二、食品添加剂的合理选择和使用 / 135
  三、防止烹调加热过程中致癌物的产生 / 139
  下篇 常见肿瘤的中医食物疗法
  章 消化系统癌瘤144
  一、食管癌 / 144
  二、胃癌 / 152
  三、大肠癌 / 162
  四、原发性肝癌 / 169
  五、胰腺癌 / 178
  第二章 支气管肺癌186
  第三章 乳腺癌195
  第四章 头颈部肿瘤202
  一、鼻咽癌 / 202
  二、口腔癌 / 209
  三、甲状腺癌 / 215
  第五章 泌尿系统癌瘤222
  一、肾癌 / 222
  二、膀胱癌 / 227
  第六章 男性生殖系统癌瘤234
  第七章 女性生殖系统癌瘤242
  一、子宫颈癌、子宫内膜癌、阴道癌 / 242
  二、卵巢癌 / 249
  第八章 血液及淋巴系统肿瘤256
  一、白血病 / 256
  二、恶性淋巴瘤 / 261
  第九章 皮肤癌、软组织肉瘤及骨肿瘤268 一、皮肤癌 / 268
  二、软组织肉瘤 / 273
  三、骨肿瘤 / 277
  第十章 恶性肿瘤术后的营养疗法284
  第十一章 癌症放射治疗期间的营养疗法 292
  第十二章 癌症化学药物治疗期间的营养疗法 300
  第十三章 癌症靶向药物治疗期间的营养疗法310
  一、皮疹 / 311
  二、腹泻 / 316
  三、神经毒性(手足综合征) / 320
  四、口腔炎 / 322
  附录1 中医肿瘤营养治疗食谱索引 325
  附录2 中医肿瘤营养治疗食谱分类索引 330
  附录3 药食同源的中药名单 335

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