本书精心选取富含膳食纤维、高蛋白、低脂肪的食材，制作成热量很低、但是美味不打折扣的饭菜，这是我们对健康饮食的一种追求，帮助你达到“饿不着、吃不胖”的平衡状态。全书包括早餐、午餐、晚餐、加餐轻食四部分，给你提供一整天的低卡饱腹饮食，除了菜谱部分还对低卡饱腹的健康食材、调料、健康烹饪方式及所用工具作了介绍，方便你举一反三。
  作者简介
  
  萨巴厨房主编：萨巴蒂娜
  
  国内知名美食作者。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编，《美食堂》执行主编，美食杰App主编。曾出版了50多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。
  
  
  萨巴厨房
  
  萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，17年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。
  
  其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登当当五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。
  
  萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。
  目　　录
  初步了解全书
  知识篇
  配料
  主料
  工具
  烹饪方式
  沙拉调味酱汁介绍
  
  CHAPTER1 早餐
  坚果蔬菜沙拉
  鸡蛋瘦身沙拉
  鸡汁土豆泥
  全素玉米卷饼
  黑芝麻火腿鸡蛋饼
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  前　　言
  要吃饱，也要吃好
  我喜欢用紫米做饭，然后再来个番茄炒蛋。紫米是糙米，哪怕是半碗也吃得很慢，味道是一流的，很是香甜，不用怕多吃一口，慢慢吃上半碗是绝对会饱的。
  喜欢做一大锅小葱豆腐汤，汤是自己用骨头煲的，鲜美汤汁渗入滚烫的豆腐，格外鲜美，晚上来一大碗，十分满足。
  还喜欢吃特别胖的鸡蛋三明治，薄薄的面包片，全麦质地，夹上很多很多的蔬菜，有酸黄瓜、西红柿片、青椒片、洋葱片、生菜，再夹上一个刚煎好的流黄的煎蛋，淋上番茄酱，这样我可以吃下大量的蔬菜，肚子当然是饱饱的，再来一杯热茶就更舒坦啦。
  喜欢吃烤得外焦里嫩的鸡胸肉，喜欢吃蒸了10分钟的一斤大小的草鱼，喜欢鸡蛋小土豆沙拉，喜欢喝大米绿豆稀饭、杂粮粥、小米粥，还有只放枣不放糖的八宝粥，什么样的豆子都来一点，家里有什么就放什么。
  就是这样，我喜欢任性地用喜欢的食材认真烹饪，好好宠爱自己，但是不会给自己的身体带来额外的负担。
  恰到好处的分量，改良的做法，这是这个时代的烹饪最需要的东西。
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  媒体评论
  免费在线读
  坚果蔬菜沙拉—高颜值能量站 特色：坚果是一个很大的家族，其成员在口感、香味、营养等方面各有所长，但共同的优点是：好吃、营养、健康。早餐时摄取足够的坚果，能给身体提供满满一天的能量。
  
  泰式蔬菜鸡肉沙拉—把春天端到眼前
  特色：东南亚料理总让我们联想到酸酸辣辣的口感和丰富新奇的香料。而这道沙拉搭配了鸡肉和多种蔬菜，营养全面，一大盘五彩缤纷的天然植物，好像把春天端到了你的眼前。
  
  烹饪时长:40分钟
  烹饪难度：简单
  
  主料：鸡胸肉100克、豌豆50克、豌豆苗20克、红黄彩椒50克
  辅料：小米辣2根、新鲜柠檬半个、蜂蜜1汤匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉少许
  
  制作步骤：
  1、 鸡胸肉洗净后去皮，用盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
  2、 鸡胸肉放入开水中，加盐，煮熟后撕成条。
  3、 豌豆用开水煮熟、过冷水备用。
  4、 小米辣切碎，红黄彩椒切细丝，新鲜柠檬挤出柠檬汁。
  5、 将蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀，加入小米辣、黑胡椒粉，调成酸甜酱汁。
  6、 将鸡胸肉、豌豆、豌豆苗、红黄彩椒搅拌在一起，倒入酸甜酱汁搅拌均匀即可。